구연산이라고 하면 어디선가 들어 보신 기억은 있으실 것 같습니다. 어디서 들었더라 하고 가물가물해 하시는 분들을 위해 정답을 말씀 드리면 편의점 같은 곳에서 흔히들 사먹는 음료수에 들어있는 경우가 많습니다. 구연산이라고 하면 감귤과 매실 그리고 레몬과 같은 과일에 다량으로 함유되어 있습니다. 주로 시큼한 맛을 내는 과일들에 들어 있다고 할 수 있겠는데요, 염기성 산이며 향기가 없으며 색깔도 없습니다. 그리고 물이나 알코올에 잘 녹는 성분으로 알려져 있습니다. 주로 의약품이나 청량음료 등에 쓰이는데, 시트르산 또는 레몬산으로 부릅니다. 성격이 꼼꼼하신 분들 중에서는 마트나 편의점에서 음료수를 드실 때 용기 표면에 적힌 성분들까지도 확인하시곤 합니다. 그런 분들이시라면 구연산이 식품에 첨가되는 물질이기 때문..