전통적으로 중국에서 가장 으뜸으로 쳤다는 표고버섯 효능에 대해 알아보겠습니다. 우리 식탁에도 자주 올라오는 이것은 단순한 식품이 아니라 양용으로도 많이 사용되는데요. 가을이 제철로 옛날에는 임금님께 진상되던 귀한 음식이었다고 하더군요. 요즘이야 옛날과는 다르게 재배기술이 좋아져서 마트나 시장에 가면 흔하게 보게 되는 것인데요. 육수를 낼 때도 자주 사용되고 천연조미료로도 쉽게 활용을 하죠. 중국에서는 향심으로 불리기도 했다는데요. 칼슘을 비롯하여 인, 철, 각종 비타민과 미네랄이 함유되어 있죠. 게다가 필수 아미노산도 함유되어 있고 특유의 향미와 감칠맛이 있고 저칼로리 식품으로도 꼽혀 많은 분들에게 애용되고 있죠. 육수나 천연조미료와 같은 용도 이외에도 전이나 볶음으로도 섭취하고 장조림, 샐러드로도 이용..