식초가 몸에 좋다는 이야기가 많죠? 사람들이 소금을 적게 먹고 식초를 많이 먹게 된다고 합니다. 일본에서는 옛날부터 식초를 오랫동안 마셔오기도 했습니다. 그리고 중국에서는 식초가 이미 생활에 필수가 되었다고 이야기를 하고 있어요. 그만큼 식초는 우리 생활과 매우 밀접하면서 초최의 조미료라고 이야기를 하고 있죠. 그만큼 식초는 여러가지의 효능을 가지고 있는 음식이라고 할수가 있습니다. 식초는 유기산과 아미노산이 풍부하게 들어 있다고 합니다. 그러므로 몸이 피곤하거나 또는 지쳤을때 식초를 물에 타서 먹으면 몸이 가벼워 진다고 하는데요. 이는 바로 식초에 들어 있는 유기산이 몸에 흡수가 되어 피로물질을 분해하기 때문이라고 합니다. 거기에다가 식초가 산소와 헤모글로빈의 친화력을 올려주어서 뇌로 산소가 충분하게 ..